本篇文章给大家谈谈家常铁锅炖鱼的家常做法 ，以及家常铁锅炖鱼的铁锅做法大全对应的知识点 ，文章可能有点长 ，炖鱼的做大全但是常铁希望大家可以阅读完 ，增长自己的锅炖知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的家常问题，不要忘了收藏本站喔 。铁锅 本文目录 东北铁锅炖大锅鱼配方和做法所需食材 ：三道鳞鲤鱼一条 、土豆粉条、常铁五花肉片 、锅炖黄豆酱 、做法啤酒一瓶、家常干辣椒段 、铁锅葱姜蒜 、炖鱼的做大全白糖少许 、盐、一品鲜酱油 、八角一瓣 1.三道鳞宰杀干净后用热水轻烫一下表皮 ，刮去表面的粘液洗净 ，在鱼身上均匀的改上花刀 。 2.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂，炒至五花肉出油颜色金黄后下入三道鳞两面略煎 ，煎至定型后把鱼轻推到锅边 ，下入葱姜蒜 、干辣椒和一瓣八角炒出香味 。 3.锅中下入两勺黄豆酱炒出香味 ，倒入啤酒没过鱼身 ，大火烧开后加入白糖少许提鲜，倒入少许一品鲜酱油调一下汤汁颜色 ，然后转小火慢炖。 4.炖至锅中汤汁剩一半时加入泡发好的土豆粉条，继续小火炖至汤汁浓稠 ，加入盐调味 ，大火收浓汤汁后即可出锅 。 铁锅炖鱼火锅的做法1 、主料 ：鲤鱼（草鱼 、武昌鱼也可以）、豆腐 。配料 ：葱 、姜 、辣椒 、花椒 。调料 ：食用油 、料酒 、酱油 、醋 、盐 、鸡精、胡椒粉（也可不放） 。 2 、将新鲜的鱼去鳞 、去鳃 、去除内脏、清洗干净 ，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片 ，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下； 3 、炒菜锅放食用油 ，将鱼依次放入 ，煎一下 ，两面都要煎到； 4 、将装花椒的调料盒放入； 5 、添热水 、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒 ，将鱼肚也放入； 6 、豆腐一大块 ，改刀成块； 7 、将豆腐块放入炖20-30分钟 。 铁锅炖大鱼怎么做主料:草鱼1000克，葱30克 ，姜20克 ，八角5克 ，干辣椒10克 ，酒20克 ，胡椒粉5克 ，十三香调料5克 ，生抽5克 辅料:盐适量 铁锅炖鱼的做法步骤 1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟 。 2.葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片 ，辣椒 、葱切小段 。 3.葱姜丝撒入鱼中 ，撒上盐 。 4.倒入料酒 。 5.加入胡椒粉。 6.加入十三香。 7.搅拌均匀腌制半小时 。 8.铁锅里倒入适量食用油 ，放入八角 、辣椒葱段 、姜片翻炒煸香。 9.倒入鱼块翻炒匀。 10.加入适量温水 ，生抽 。 11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀 ，即可 。 END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |